LA PRÉPARATION

La préparation du matcha : l’art de l’assemblage par un maître de thé
Derrière chaque bol de matcha cérémonie MAISON ŌRORA se cache un savoir-faire minutieux et une expertise incomparable : l’assemblage. Cette étape clé, orchestrée par notre maître de thé au Japon, garantit non seulement une qualité exceptionnelle, mais aussi une constance des saveurs et des arômes à travers les années. Découvrons les secrets de cet art délicat, essentiel à la préparation de notre matcha.

L’assemblage : une harmonie parfaite des saveurs
L’assemblage consiste à combiner des feuilles de thé provenant de différentes parcelles ou récoltes afin de créer un équilibre parfait entre les saveurs, les arômes et la texture du matcha.

Chez MAISON ŌRORA, notre maître de thé sélectionne et assemble avec soin les feuilles issues de la première récolte printanière. Grâce à son expérience et à son palais affûté, il ajuste chaque lot pour obtenir un matcha constant, riche en umami, sans amertume et avec une complexité aromatique qui se distingue année après année.

Un processus au service de l’excellence

1. La sélection des feuilles : Les feuilles de la première récolte, choisies pour leur fraîcheur et leur richesse, sont soigneusement analysées. Leur couleur, leur arôme et leur goût sont évalués pour garantir qu’elles répondent aux exigences du grade cérémonie.

2. Le mélange des lots : Chaque lot est assemblé avec précision pour équilibrer les caractéristiques propres à chaque thé. Ce travail d’expert garantit que votre matcha cérémonie offre toujours la même intensité de saveurs et la texture veloutée qui le rendent unique.

3. La recherche de la constance : L’objectif de l’assemblage est de proposer un matcha fidèle à lui-même, quelle que soit l’année. Cette stabilité permet aux amateurs de thé de retrouver, tasse après tasse, les mêmes sensations gustatives et olfactives.

Un savoir-faire unique, transmis de génération en génération
Le rôle du maître de thé ne se limite pas à la production : il est le gardien d’un savoir-faire ancestral transmis depuis des siècles. Cette tradition perdure grâce à des techniques raffinées, mêlant intuition, expérience et rigueur scientifique. Chaque bol de matcha cérémonie MAISON ŌRORA est le reflet de cette expertise, une célébration de la richesse du terroir et de l’art du thé japonais.

L’assemblage par un maître de thé est bien plus qu’une étape de production : c’est un art qui sublime les feuilles de thé pour offrir un matcha cérémonie d’une qualité exceptionnelle. Grâce à ce travail minutieux, notre matcha cérémonie de Kirishima vous garantit une expérience sensorielle unique, fidèle à son caractère et à ses saveurs, année après année. Avec chaque tasse, vous dégustez non seulement un thé, mais l’aboutissement d’un héritage et d’un savoir-faire millénaire.